Bar Deerest

田舎のヤンキー高校生みたいになりました。

地毛を染めてしまったのでこれからもしばらくこの状態です…。

中身は今までと変わっていませんのでどうぞいつも通りご来店ください。

Deerestバーテンダー＆美鹿の西の魔女は今回何の仮装をしたかというと…

　

　

チャイルドプレイのチャッキーと花嫁です。

もうちょい髪長くしたかったですが実は全身再現しています。

スニーカーはパーリー開始前に脱げてしまうというハプニングも…

チャッキーと別々だとマリリンモンローだと思われていた西の魔女はいつの間にかマリリンモンローとしてセクシー写真を撮っていました。

一度の仮装で何度もおもしろい…

さすが西の魔女…。

ご来店頂いたお客様もみなさんのはほとんど初めての仮装ながらクオリティの高さにびっくりしました！

もっと写真が見たい方はInstagramでご覧ください。

（Deerestバーテンダー@bardeerest）

（西の魔女@oba_no_onabo）

遠く川平からいらした貞子集団やゾンビのメイド、ゾンビ高校生、ハリーポッター、赤ずきんちゃん＆オオカミ、顔色の悪いゾンビ侍、鶏や牛を引き連れた食べられまくってる石垣牛の霊、かわいい系とは言い難いオトナなミニオンズやセクシードナルドダック率いるセクシー仮装集団…

たっくさんのご来店本当にありがとうございました！

楽しむことに全力なお客様に囲まれて本当に幸せです。

ジーマミ豆腐＝地豆豆腐＝ピーナッツ豆腐

…ご存知でしょうか？

わたしは石垣に来るまで知らなかったんですが、

ピーナッツの香りと独特のもっちり感が特徴的で、みたらし団子風の甘いタレとともに売られている沖縄定番の食材です。

スーパーで売られているとついつい買ってしまうくらいDeerestバーテンダーの大好物なんですが、

雨が続く今月、時間があったのでジーマミ豆腐作りにチャレンジしました。

きっかけは石垣と千葉を行き来するにゃんこ先生（美鹿の大道具制作の先生）が送ってくれた生落花生でした。

東京出身なのでわりと身近だった茹で落花生ですが、

こうやって食べるのは生落花生が手に入る地域限定のようですね。

まずは塩茹でした生落花生をひたすらむく！！

ネットで調べた作り方ではミキサーで水とともに撹拌するようですが、

ミキサーがないので手で刻んでみました。

最初はまわりに飛ばさないようにざっくりと…

さらにさらに刻む！！

さすがにきつくなって美鹿の西の魔女にもがんばってもらいました。

けっこう大量の刻み落花生を鍋に入れ、

水とともに撹拌！！（全手動）

水の量は探り探りで加えて結局ピーナッツの1.5倍くらい入れてみました。

しっかり混ざったらざっとピーナッツをすくって絞り、

あえて濾さずに粒々を残して固めることにしました。

火にかけて少しずつ片栗粉（本当は葛粉らしい）を混ぜて、

「このくらいなら固まるんじゃない？」というもったり感がでたらあら熱を取ってタッパーへ。

一晩冷蔵庫で冷やしたら完成です！

おー！ジーマミ豆腐っぽく仕上がってるー！！

ピーナッツを贅沢に使っただけあって、ピーナッツ味が濃厚でとってもおいしくできました！

…でも…うーん…

葛粉ではなく片栗粉にしたせいか、

なんとなくもっちりというよりはぼっそりしてしまいました。

ならば！揚げ出し豆腐にしてしまおう！

軽く粉をまぶして揚げたらだし汁と醤油、酒（泡盛で代用）でつゆを作り浸すと…

2017年10月20日

本日めでたくDeerest三周年を迎えました！！

あっという間のようで、いろんなことがあった三年間…

こうして続けてこられたのは場所を提供してくださった優田さんやホテルイーストチャイナシーはもちろん、家族のようなパラグライダー仲間や東京の家族、全国の友人、そしてご来店いただいている皆様のおかげです。

本当に本当にほんっとーーーーに

ありがとうございます！！

オープン記念日ですがまさかの台風接近中…

誕生日だった先週に続き週末は悪天候になりました…。

営業できなさそうな風が吹いています…。

こんな風に風任せ、天気任せなDeerestですが、

これからもどうぞよろしくお願いします。

今日は悪天候のため姉妹店美鹿（ミシカhttp://www.mishica.jimdo.com）にてささやかなお祝いを予定しています。

お時間よろしければどうぞお立ちよりください。