2014年12月08日

シカトBar

キレイな月がでて、気温がぐっと上がった週末の土日はたくさんのご来店がありました。

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そういえばこの辺だったはず…と、
お散歩途中に新聞を思い出して立ち寄って頂いたり、
忘年会の前や後にチョイ飲みに寄って頂いたりと、
2日連続で22時ごろには席が足りない状態に…
ファーストフード店のようにキャッシュオンでお飲み物を渡し、
港のベンチでお楽しみ頂きました。

お客様が少なくてものんびりおしゃべりしながら接客ができればいいな…というのと、
カップルのお客様にはお店を離れて海辺でのんびり飲んでもらいたいな…と思っていたので
Deerestは席数が少ないんですが、思ったより5名様以上のグループが多く、
席を増やすか…と、思っていたときにショックな出来事が…。

パタパタしすぎて昨日はお客様から鹿BARではなく「シカトBAR」…という評価を頂戴しました
ホットものとカクテルのオーダーが重なってしまい、
離れた席までご挨拶に行けず、申し訳ありません。

のんびり接客を目標にしているので「シカトBAR」という評価は、
ウマい!座布団一枚なんて気持ちには全くなれず、
正直めちゃくちゃ落ち込んでいますが、自分の力不足なので仕方ありません。

席を増やすことよりもまずは来ていただいたお客様に満足していただくことを第一にするため、
しばらくは席数はこのままで続けようと思っています。
満席時や大人数でご来店のお客様をお断りしてしまうことがあり、
大変心苦しいのですが、「シカトBAR」と言われない余裕ができるまでどうかご理解ください。

今日は雨予報のはずが曇り空…オープンするか悩ましい天気です。




posted by しかのんき at 11:31| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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